Bizcocho al limón sin yemas
He hecho este bizcocho porque me sobraron de otra receta y las aproveché
Bizcocho al limón sin yemas
He hecho este bizcocho porque me sobraron de otra receta y las aproveché
Paso a paso
- 1
Se poner a calentar el horno a 180 grados y dejamos precalentar
- 2
Preparamos ya el molde untando la mantequilla o margarina
- 3
En un bol ponemos el azúcar y rallamos muy bien la piel de limón o la trituramos bien en un molinillo o picadora hasta que quede bien fina tirando a polvo lo mezclamos con el azúcar bien y reservamos
- 4
En otro bol grandito ponemos las claras con un poco de sal y batimos con la varilla, si pueden hacer esto con batidora de varillas para que levanten bien las claras a punto nieve, cuando estén reservamos
- 5
En otro recipiente más bien hondo introducimos la mantequilla empezamos a batirla hasta que esté algo blanca, cuando esté así empezamos añadiendo poco a poco una cucharada del azúcar con limón batiendo bien para que se integre y vamos alternando con las claras también
- 6
Es decir una cuchara de azúcar con limón y otra de claras hasta terminar y sin dejar de batir
- 7
Cuando se termine de mezclar todo lo volcamos en el molde dándole un par de golpitos para que se reparta bien
- 8
Lo introducimos en el horno ya precalentado y espolvoreamos con azúcar normal por encima, lo dejamos hornear unos 35 minutos dependiendo tipo de horno
- 9
Pasados unos 25 minutos comprobamos pinchando con un palillo de pinchos o de aluminio hasta que se vea que sale limpio
- 10
Apagamos horno sacamos molde y esperamos a que se enfríe para desmoldar, a mi me salió así
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