Arroz con leche asturiano, como lo hacía mi suegra, olla lenta
Este arroz supercremoso al estilo asturiano es una delicia para el paladar y un reto para probar la olla de cocción lenta, así es como lo hacía mi suegra. Si lo pruebas no vas a querer otro.
Arroz con leche asturiano, como lo hacía mi suegra, olla lenta
Este arroz supercremoso al estilo asturiano es una delicia para el paladar y un reto para probar la olla de cocción lenta, así es como lo hacía mi suegra. Si lo pruebas no vas a querer otro.
Paso a paso
- 1
Ponemos la leche, la piel de la naranja, la del limón y la canela en rama en la olla a temperatura fuerte y programamos 1 hora.
- 2
Al cabo de la hora, ponemos en un cazo el vaso de agua en el fuego, cuando rompa a hervir incorporamos el arroz y la sal, dejamos que hierva hasta que se consuma el agua (unos 5 minutos).
- 3
Incorporamos el arroz a la leche y removemos, yo uso el accesorio de remover que lleva la olla, así que puedo ver una película mientras se hace, y la pongo 2 horas.
- 4
Al cabo de las 2 horas añadimos la mantequilla y el azúcar, removemos bien y lo dejamos otra media hora.
- 5
La presentación puede ser en recipientes individuales, es más bonita, pero se seca más o en fuente, yo suelo usar recipiente con tapa porque lo hago para varios días y así se conserva muy.
- 6
Os dejo varias presentaciones, hacerlo siempre cuando se vaya a comer:
- 7
Individual con canela.
- 8
Individual con azúcar quemado.
- 9
En recipente o fuente.
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