Bizcocho casero con frutas confitadas
Este bizcocho es ideal después de Reyes para aprovechar las frutas escarchadas y frutas secas que nos han sobrado. Esta muy jugoso y rico para las meriendas y desayunos. Si vamos a utilizar frutas secas como pasas ciruelas orejones.... es mejor hidratarlas unos minutos.
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Este bizcocho es ideal después de Reyes para aprovechar las frutas escarchadas y frutas secas que nos han sobrado. Esta muy jugoso y rico para las meriendas y desayunos. Si vamos a utilizar frutas secas como pasas ciruelas orejones.... es mejor hidratarlas unos minutos.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados, engrasar y enharinar un molde de 15 cm si el molde es de 20 cm el tiempo de cocción será menor.
- 2
Batir los huevos con el azúcar hasta espumar y ver que aumenta volumen, la mezcla se vuelve más blanquecina y cremosa, añadir el aceite en hilo el azúcar avainillado batir, y el yogurd seguir batiendo cuando esté todo bien integrado añadir la harina junto a la levadura tamizadas, la harina la añadimos en tres veces, cuando esté todo bien integrado echamos la mezcla al molde.
- 3
Troceamos las frutas y las enharinamos, sacudimos el exceso de haría y las echamos a la masa por encima, no mezclar demasiado ellas solas se acomodan.
- 4
Llevamos el molde al horno previamente caliente y horneamos durante 50 a 55 minutos, pinchar antes de sacarlo para asegurar que este cocido. Dependiendo del tipo de frutas que le pongamos necesitará más o menos tiempo de horneado, si necesita más horneado, lo podemos cubrir con papel de aluminio, para evitar que se queme.
- 5
Cuando esté cocido sacar el molde del horno y poner durante 10 minutos sobre una rejilla, pasado este tiempo desmoldar sobre la rejilla para que se enfríe totalmente.
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