Bocaditos de espuma de tomate🍅
Mi primera receta con sifón, apta para l@s novat@s en estos lares como yo👌
Bocaditos de espuma de tomate🍅
Mi primera receta con sifón, apta para l@s novat@s en estos lares como yo👌
Paso a paso
- 1
Hervir los tomates a cuartos en el caldo de verduras
- 2
Triturar la mezcla e incorporar la nata montada para que quede una mezcla homogénea
- 3
Añadir sal y pimentón al gusto
- 4
Pasar por un colador e ir vertiendo en una jarra (no tengo el tamiz con embudo de la marca del sifón)
- 5
Verter el contenido en el sifón. Cerrar y poner una carga de gas. Agitar bien unas cuantas veces y reservar en la nevera (mínimo 1h. Cuanto más tiempo de nevera más espumoso)
- 6
Sacar de la nevera en el momento de servir y agitar. Con cuidado ir montando los volovanes y espolvorear con albahaca o orégano
- 7
¡Listo! 👌
- 8
PD. En el fondo una vez hecho esta primera vez, quedaría mejor poner un fondito de tomate picado, tipo "chudney" y usar los volovanes más grandes 👌👌
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