Desalar el bacalao durante 3 días, cambiar el agua dos veces por día. El desalado es muy importante

Poner un buen chorro de aceite en una cazuela caliente. Meter la cebolla, los ajos y los pimientos muy picaditos con la pizca de sal y pimienta y rehogar bien. Poner el tomate, el pimentón y el vino blanco y dar un hervor

Meter el bacalao dando un hervor de quince minutos. Servimos con patatas laminadas gruesas fritas