Pavo de Navidad
Estas Navidades hice maletas y me fui a casa, Rep. Dominicana a pasar las fiestas con mi familia, quiero compartir algunas recetas hechas allí. La salsa inglesa que aparece en los ingredientes es muy parecida a la salsa china aunque el sabor suele ser más suave en tal caso podéis usar cualquiera de las dos. El pavo es una carne muy seca y cuesta tomar sabor principalmente las pechugas por eso le he hecho agujeritos que que he rellenado como veréis en los pasos, lleva tiempo pero vale la pena, queda como pavo relleno y el sabor buahh magnífico.
Pavo de Navidad
Estas Navidades hice maletas y me fui a casa, Rep. Dominicana a pasar las fiestas con mi familia, quiero compartir algunas recetas hechas allí. La salsa inglesa que aparece en los ingredientes es muy parecida a la salsa china aunque el sabor suele ser más suave en tal caso podéis usar cualquiera de las dos. El pavo es una carne muy seca y cuesta tomar sabor principalmente las pechugas por eso le he hecho agujeritos que que he rellenado como veréis en los pasos, lleva tiempo pero vale la pena, queda como pavo relleno y el sabor buahh magnífico.
Paso a paso
- 1
Como ya os comenté estaba en la Rep. Dominicana el pavo nos llega desde Estados Unidos por lo tanto ultracongelado, tarde día y medio en descongelar.
- 2
Una vez descongelado el pavo, limpiarlo a fondo, conservar la piel.
- 3
Picamos las aceitunas
- 4
Picamos los ajos
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Para sazonar (adobar) el pavo utilizar un cuchillo de punta fina y haremos agujeros en el pavo e introducir en los mismos aceitunas, ajo, pimientito asado y así hasta completar el pavo. Lleva tiempo este proceso tened paciencia ya os lo agradecerán los comensales.
- 6
Una vez mechadito el pavo adobamos por fuera con pimienta, sal, orégano, pimentón, salsa inglesa y el vino una vez añadidos todos estos ingredientes masajeamos bien al pavo jejejeje para que se desestrese jajajajaj. Que es broma. lo dejamos reposar tapado con papel de aluminio 24 horas en el adobo por la parte de la pechuga. Obviamente en la nevera.
- 7
El día que lo vayáis a preparar poned papel de aluminio en parte fina de los muslos así no se quema como me pasó a mí. En fin volviendo al tema, lo ponemos en una fuente de horno con la salsa del adobo y dejamos hacer a temperatura suave. 180 grados. Un par de horas, no te olvides darle la vuelta de ves en cuando para que se haga por todos los lados. E ir bañandole con sus propios jugos.
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Una vez que esté hecho, emplatamos y decorar al gusto.
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Aquí os dejo una fotis del pavo servido.
Cooksnaps
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