Hervir las lentejas 1 hora al mínimo y 10 minutos con el fuego un poco más alto.

Cocinar con aceite de oliva en sartén la cebolla y morrón picados. Al rato agregar la zanahoria rallada. Condimentar con sal, pimienta y el pimentón ahumado.

Escurrir y pisar las lentejas un poco (que queden algunas hechas puré y otras enteras). Mixear un poco las verduras cocinadas y agregar a la mezcla.

Agregamos el huevo batido y mezclamos. Dejamos reposar unos minutos en la heladera.

Armamos las hamburguesas en papel manteca y una vez armadas dejar enfriar unos minutos más. (Se pueden armar con la ayuda de dos o tres cucharas de harina en la mezcla).

Cocinar aproximadamente 5 minutos de cada lado al horno. Y listo. Podes acompañarlas con puré como en la foto, ensaladas, rodajas de zapallo al horno... (Salen 10 hamburguesas)