Bundt Cake esponjoso de naranja y chocolate
Esta receta la saqué del libro de Much Turner, con algún pequeño cambio la adapte a mis necesidades, y el resultado ha encantado a todos, es un bizcocho súper esponjoso y la combinación de naranja y chocolate es un bocado exquisito..
Bundt Cake esponjoso de naranja y chocolate
Esta receta la saqué del libro de Much Turner, con algún pequeño cambio la adapte a mis necesidades, y el resultado ha encantado a todos, es un bizcocho súper esponjoso y la combinación de naranja y chocolate es un bocado exquisito..
Paso a paso
- 1
Tamizar las harinas junto con la levadura sobre un bol añadir los 200 gr de azúcar. Hacer un agujero en el centro y añadir las yemas de huevo la ralladura y el zumo de naranja el aceite la vainilla y mezclar todo muy bien con un batidor de mano.
- 2
Montar las claras, si tenemos máquina mejor que mejor, sino a mano, cuando empiecen a espumar añadir la sal y seguir batiendo un poco más, hasta que estén a punto de nieve bien firme, y añadir en tres veces a la mezcla anterior con movimientos envolventes sin prisas para no bajar volumen a la masa.
- 3
Enmantequillamos el molde y e espolvoreamos un poco de harina, sacudir el exceso y echarle la masa, llevar al horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo, hornear durante 40"a 45" si toma demasiado color lo podemos tapar con un papel de aluminio para que no se queme la superficie.
- 4
Pasado este tiempo pinchar para asegurarnos que está bien cocido, si el palillo sale limpio ya está cocido, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla durante diez minutos, pasado este tiempo lo desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla
- 5
Para la cubierta de chocolate, ponemos la nata en un cazo llevamos al fuego medio bajo y cuando empieza a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, movemos continuamente hasta que el chocolate esté totalmente disuelto, pasamos el chocolate a una jarrita y seguimos removiendo para bajar la temperatura.
- 6
Cuando el chocolate no está tan líquido ya está a punto para poner sobre nuestro bundt cake y decoramos con frutas deshidratadas.
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