Crema de romanescu y nueces
A tiempos fríos, platos de cuchara. Y aquí os dejo una forma original de preparar una crema de romancescu con el toque crocante de las nueces. Un plato sano, ligero, aromático y lleno de sabor para todos los paladares. Que aproveche, hitchcookian@s...
Crema de romanescu y nueces
A tiempos fríos, platos de cuchara. Y aquí os dejo una forma original de preparar una crema de romancescu con el toque crocante de las nueces. Un plato sano, ligero, aromático y lleno de sabor para todos los paladares. Que aproveche, hitchcookian@s...
Paso a paso
- 1
Limpiamos y troceamos los vegetales. Sacamos los "arbolitos" del romanescu.
Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla, el puerro y la zanahoria unos minutos, para que se hagan ligeramente.
Incorporamos el romanescu y la patata. Removemos unos 2 minutos.
Añadimos el líquido (agua o caldo, o agua con una pastilla de caldo) y sazonamos al gusto. Llevamos a hervir y dejamos que se cocinen todas las verduras hasta que estén tiernas. Unos 40 minutos.
- 2
Dejamos enfriar unos minutos y trituramos con la batidora. Pasamos la crema por un colador chino. NOTA: Podéis triturar en Thermomix durante 1 minuto velocidad progresiva 5-7-9.
Servimos caliente o templada con unas nueces ligeramente machadas por encima para darnos un buen toque crocante al final.
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