Lomo de cerdo en salsa de panela y cebolla

Name: Lomo de cerdo en salsa de panela y cebolla
Yield: 5 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 10 cortes de lomo de cerdo de 100 gramos cada uno; 2 cebollas cabezonas grandes; 200 gramos panela rallada; 100 gramos mantequilla; 1 cucharada salsa de soya; Sal; Pimienta; 2 libras papa blanca

Julián Andrés Montoya V. @julian83

Bogotá D.C.

Deliciosa combinación! Acompáñalo con papa en casquitos y arroz blanco. #MiRecetario

Lomo de cerdo en salsa de panela y cebolla

Julián Andrés Montoya V. @julian83

Bogotá D.C.

Deliciosa combinación! Acompáñalo con papa en casquitos y arroz blanco. #MiRecetario

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Ingredientes

40 minutos

5 raciones

10cortes de lomo de cerdo de 100 gramos cada uno
2cebollas cabezonas grandes
200 gramospanela rallada
100 gramosmantequilla
1 cucharadasalsa de soya
Sal
Pimienta
2 libraspapa blanca

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Salpimentar los cortes de lomo, sellar por ambos lados en mantequilla.
2

Freír a punto de caramelización la cebolla con la mantequilla y un poco de aceite, agregar media cucharadita de sal.
3

Adicionar la salsa de soya y la panela rallada, dejar cocer un minuto en sus jugos.
4

Incorporar los cortes de lomo sellados y dejar cocer todo hasta que se incorporen los sabores y el lomo esté a punto.
5

Lavar bien las papas sin pelar y cortar en cascos gruesos, salpimentar y freír en aceite caliente.
6

Para el arroz: freír cebolla en aceite y sal, incorporar dos tazas de arroz seco con cuatro de agua, mezclar bien y dejar secar.