Hallacas venezolanas vegetarianas (100 unid)
Es un plato que usamos en Venezuela para la cena Navideña
Hallacas venezolanas vegetarianas (100 unid)
Es un plato que usamos en Venezuela para la cena Navideña
Paso a paso
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Preparación:
• Lave y pele la zanahoria, la papa y corte en rodajas no muy gruesas ni muy delgadas, colóquelas al vapor a cocinar, que queden al dente.
• Lave pele y pique la cebolla, el pimentón verde y rojo a la juliana solo la mitad de cada ingrediente.
• Luego pique el gluten, en cuadritos.
• Pique el cebollín, el pimentón, el ají, todo en cuadritos y machaque el ajo.
• Coloque a cocinar los garbanzos con agua hasta que estén blandos.
• Saltee los aliños picados anteriormente con aceite.
• Agregue el gluten con un poco de agua de garbanzos y deje hervir a fuego medio hasta que merme.
• Coloque en la licuadora la cebolla, las alcaparras, ajo, aceite y licue.
• Coloque en una taza la harina y lo anteriormente licuado añadiendo agua hasta que de una consistencia un poco más húmeda que para arepa. - 2
Para Armar, ponga la masa sobre las hojas y haga como una arepa, luego coloque el guiso, seguidamente empieza a adornar, 2 rodajas de papa, 2 rodajas de zanahoria, 2 tiritas de pimentón verde, 2 tiritas de pimentón rojo, 4 tiritas de cebolla, 4 uvas pasas, 3 aceitunas y cierre la hallaca.
- 3
Cocinelas por 1 hora.
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Está es una de esas recetas en las que no se desperdicia nada, requieren un poco de trabajo, pero vale la pena.Para realizar estas hallacas leí varias recetas, espero hacerlas lo mejor posible, procuré ser fiel a lo que tenían en común la mayoría de las recetas, pero hay algunos ingredientes que no tenía o no eran de nuestro gusto, así que están medio adaptadas😅. Las hallacas son una especie de envueltos o tamales con masa condimentada y relleno de diferentes carnes y guiso. En lo que encontré hay más de 10 clases de hallacas varían algunos ingredientes dependiendo de la región en la que se hacen, en general todas se ven muy ricas, y en esta ocasión son una oportunidad para hacer y disfrutar en familia#Almanaque#DelantalDorado
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