Torta de quinoa
Delicioso para desayuno y merienda.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200 grados.
- 2
Cocer la quinoa, y recordar usar un 1 vaso tamaño agua de la quinoa cocida. Para cocer ponemos 3 de agua por 1 de quinoa.
- 3
Ponemos en un bol los huevos, la esencia de vainilla, la leche, lo batimos con la batidora y le vamos añadiendo la quinoa cocida y batimos, incorporamos el aceite y mezclamos todo, hasta que este homogéneo.
- 4
En otro bol mezclamos la panela, el cacao, la canela, la levadura y la sal. Añadimos las nueces y mezclamos bien.
- 5
Mezclamos bien con la ayuda de una espátula, los ingredientes de los dos moldes.
- 6
Añadimos la mezcla a un molde, apto para horno y forrado con papel vegetal para horno.
- 7
Horneamos durante 50 minutos a 180 grados
- 8
Comprobamos con una varilla si esta hecho y lo dejamos enfriar.
- 9
Lo bañamos con chocolate fundido y lo decoramos (Se puede utilizar nueces picadas, frutos rojos, etc, o servir un una bola de helado de vainilla)
- 10
Para fundir chocolate, lo ponemos en un tazón apto para microondas y lo calentamos durante 1 minuto o 1 minuto y medio, con cuidado que no se queme. También se puede fundir al baño maría.
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