Tortitas fritas de harina y aceitunas, sin huevo
Estas tortitas pudiera decirse que están entre medias de la coca mediterránea y la pizza italiana. Su elaboración es muy sencila y tanto pueden servir como aperitivo sin más o como base para otras elaboraciones. Estos son los ingredientes para un aperitivo:
Tortitas fritas de harina y aceitunas, sin huevo
Estas tortitas pudiera decirse que están entre medias de la coca mediterránea y la pizza italiana. Su elaboración es muy sencila y tanto pueden servir como aperitivo sin más o como base para otras elaboraciones. Estos son los ingredientes para un aperitivo:
Paso a paso
- 1
Tamiza la harina y mezcla con la levadura química. Dale forma de volcán y en medio echa el agua y la sal. Envuelve bien y añade las aceitunas. Amasa hasta que adquiera una consistencia elástica, añadiendo si lo precisa un poco de agua. Deja que la masa repose una media hora.
- 2
Corta la masa en 8 partes. Bolea cada una de esas partes y la aplastas hasta formar una tortitas de 2 mm aproximadamente de ancha.
- 3
Fríe en aceite de oliva virgen muy caliente. Saca y coloca las tortitas sobre papel absorbente hasta que se enfríen.
- 4
Lleva a la mesa pudiendo colocar sobre la tortita unas anchoas o unas rodajas de embutidos.
- 5
Aquí tenéis una tortita muy rica.
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