Pollo relleno
Esta receta es apropiada cuando los comensales no son muchos, para familias pequeñas por ejemplo. Suelo hacerlo en fiestas señaladas y resulta muy apreciado, es delicioso.
Pollo relleno
Esta receta es apropiada cuando los comensales no son muchos, para familias pequeñas por ejemplo. Suelo hacerlo en fiestas señaladas y resulta muy apreciado, es delicioso.
Paso a paso
- 1
Pedir en la pollería que deshuesen el pollo, con excepción de las alas, cuidando que no se rompa la piel.
- 2
Hacer "tacos" con la rebanada se jamón rellena de espinacas y queso. Reservar
- 3
Al pollo bien lavado y sin plumas, se le seca con una tela de cocina. Se unta por dentro y por fuera con la mezcla de mostaza.
- 4
Se comienza a rellenar con los tacos de manera que vuelva a tomar la forma que tenía antes de deshuesar.
- 5
Se cuece con hilo la abertura baja y se amarra la parte alta del pescuezo, lo mismo se hace con las piernas.
- 6
Se barniza con el aceite con pimentón para que tenga un hermoso color dorado. Mete al horno en una pavera o en un recipiente desechable tapado con papel aluminio a 190º C aproximadamente.
- 7
Disfrútalo acompañado de una ensalada verde, puré de papa, puré de manzana, puré de camote amarillo o con tu guarnición favorita.
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