Chamorros al pibil
Deliciosos chamorros suaves y jugosos
Paso a paso
- 1
se pone el jugo de naranja en licuadora con el achiote.
- 2
se ponen los chamorros en la olla que los coceran con el jugo licuado. aproximadamente un dia antes de elaborarlos para que se amaceren
- 3
se ponen a fuego medio primera hora, y segunda hora a fuego bajo, dependiendo de la cantidad es el tiempo de coccion.
- 4
la cebolla en juliana se sofrie en aceite de olivo, se le agrega sal, pimienta. se retira del fuego y se le agrega un poco de vinagre y oregano.
- 5
los frijoles se cocen y se hacen refritos en manteca de cerdo
- 6
el habanero se asa, se frie y se licua con un poco de agua, vinagre, sal, cebolla y pimienta.
- 7
se sirve un chamorro, con los frijoles a un costado, un poco de la cebolla y la salsa aparte; se podrian acompañar con un poco de arroz blanco.
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