Corta los tallos de los espárragos y retíralos, trocéa el resto y enjuágalos bajo el grifo.

Echa un chorreón de aceite de oliva virgen en el fondo de la cubeta de la olla Gm g y programa menú Sofreír. Pica los ajos y dóralos en el aceite caliente. A continuación añade los espárragos y maréalos para que todo se mezcle bien. Cancela menú y programa menú Plancha /3 min con tapa y válvula cerrada. Despresuriza manualmente.

Bate los huevos en un bol y añade los espárragos y la sal.

Calienta un chorreón de aceite en una sartén y, cuando coja temperatura, añade la mezcla. Deja que se haga a fuego medio. Cuando veas que se ha cuajado por los bordes y medio se ha hecho, pasa un tenedor de madera por el filo de la sartén y, con la ayuda de una tapa, dale la vuelta.

Si la quieres hacer en la olla Gm g, pinta con aceite el interior de la cubeta y programa menú Horno/9 min tapa cerrada y válvula abierta. Cuando finalice, pon el aro y la tapa de horno a 200°/5 min y controla que no se queme retirándola antes si fuera necesario.