Babovka Pound Cake!!!
#ReposterasporEuropa
Y esta vez nos fuimos a Eslovaquia...y nos trajimos este bizcocho de chocolate y naranja súper rico!!
#mibizcochodechocolate
Babovka Pound Cake!!!
#ReposterasporEuropa
Y esta vez nos fuimos a Eslovaquia...y nos trajimos este bizcocho de chocolate y naranja súper rico!!
#mibizcochodechocolate
Paso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
Separamos las claras de las yemas y precalentamos el horno a 180 grados...
- 3
Añadimos el azúcar glass a las yemas y mezclamos en la batidora...
- 4
Batimos hasta blanquear la mezcla, eso seran unos 5 minutos +-...
- 5
Añadimos el aceite todo en un solo tiempo...
- 6
Añadimos el agua caliente poco a poco sin dejar de batir...
- 7
La mezcla será un poco líquida y muy untuosa...
- 8
Cernimos la harina con la levadura...
- 9
Y sin dejar de batir a velocidad muy baja vamos agregando la harina en cucharadas hasta terminar...
- 10
Agregamos la vainilla y la pizca de sal y terminamos de mezclar...
- 11
Aparte con una pizca de sal montamos las claras...
- 12
Necesitamos una buena consistencia...
- 13
Añadimos las claras a la masa de a pocos y mezclando con la espátula en movimientos envolventes para no perder la consistencia de las claras...
- 14
Tendremos una masa muy brillante y con cuerpo...
- 15
Dividimos la masa en 2 partes iguales...
- 16
A una parte de la masa le agregamos el zumo y la ralladura de la naranja...
- 17
Y a la otra parte le agregamos la cucharada de cacao...
- 18
Mezclamos muy bien con espátula las masas...
- 19
Vertemos la masa en el molde, primero la masa de naranja...
- 20
Y después la masa de chocolate, con suavidad sin mezclar...
- 21
Horneamos con calor arriba y abajo durante 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio...
- 22
Esperamos 15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla por completo
- 23
Decoramos por encima espolvoreando con cacao...
- 24
Mirad que corte más apetitoso tenemos...
- 25
Ya podemos disfrutar de un suave, esponjoso y delicioso Pound cake originario de Eslovaquia ó Bratislava!!!
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