Merengues con Frutos secos y Fruta Escarchada
Nada como mezclar ingredientes. Había que utilizar los sobrantes de la Coca de Sant Joan o tirarlos. Y como no estamos para tirar nada... ¡merengues a placer!
Merengues con Frutos secos y Fruta Escarchada
Nada como mezclar ingredientes. Había que utilizar los sobrantes de la Coca de Sant Joan o tirarlos. Y como no estamos para tirar nada... ¡merengues a placer!
Paso a paso
- 1
NOTA: No pongo cantidades. Es a vuestro gusto tanto de fruta escarchada, coco o frutos secos. Pensad que es una receta de aprovechamiento.
- 2
Cortamos en trocitos pequeños, la fruta escarchada. Reservamos
- 3
En un bol apto para el calor ponemos a calentar al baño maría las claras de huevo con el azúcar. Cuando este el azúcar bien disuelto, retiramos del fuego. Ojo. NO pueden cuajarse las claras.
- 4
En otro bol mezclamos bien la fruta con los frutos secos y el coco. Reservamos.
- 5
Montamos las claras hasta obtener un merengue firme y las mezclamos, con movimientos envolventes, con los frutos secosy fruta reservados.
- 6
Cubrimos una bandeja apta para el horno con papel para hornear y con la ayuda de dos cucharas, vamos poniendo montoncitos de merengue. Crecen un poco. No los juntéis demasiado
- 7
Horneamos a baja temperatura para que no se escuarteren y cuando estén cocidos, dejamos enfriar y ya podemos degustarlos.
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