Picadillo extremeño
Carolina Díaz García @cook_9425544
Fresquito para una cena de verano, o un picoteo delante de un partido de fútbol
Picadillo extremeño
Fresquito para una cena de verano, o un picoteo delante de un partido de fútbol
Paso a paso
- 1
Se fríe la panceta salpimentada, a mi me gusta bien tostada, pero eso es al gusto de cada uno. Y se deja enfriar.
- 2
Se cuecen patatas pequeñas, sin pelar, bien lavadas. Se pelan y se cortan en trocitos, se deja enfriar.
- 3
Mientras, se cortan la cebolla y el pimiento en juliana, se echa a una ensaladera, se añade el tomate cortado, las patatas y la panceta cortada en trocitos. Se echa la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre, y se deja un rato en la nevera para que coja frío y se mezclen los sabores. A disfrutar
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mi marido, que en paz descanse, era mi mayor fan. Le gustaba todo lo que cocinaba, así que me animaba a mejorar siempre y a buscar recetas nuevas y comidas desconocidas, y ahora que sólo tengo a mis hijos que son muy delicados, intento buscar novedades para evitar la rutina y el aburrimiento.
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anaanacleto54 -
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