Panecillos para hamburguesas sin gluten

Hola! os traigo una receta, que me la pasó Ester de LOS MUNDOS DE PIRU, si no conocéis este blog os recomiendo que os paséis por él, a mi me encanta y Ester es un encanto. todo lo que se de las intolerancias alimentarias me lo ha explicado ella.
Panecillos para hamburguesas sin gluten
Hola! os traigo una receta, que me la pasó Ester de LOS MUNDOS DE PIRU, si no conocéis este blog os recomiendo que os paséis por él, a mi me encanta y Ester es un encanto. todo lo que se de las intolerancias alimentarias me lo ha explicado ella.
Paso a paso
- 1
En un bol mediano poner el agua templada y disolver la levadura fresca. Añadir las claras y el aceite. Batimos un poco para mezclarlo todo y reservamos.
- 2
En otro bol, mezclar todos los componentes secos: harina, almidones, leche en polvo, levadura química, sal, semilla de chia molida y xantana.
- 3
Vamos añadiendo poco a poco la mezcla de líquidos y batir con varillas hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Dejar reposar 10 minutos y volver a batir.
- 5
Ahora es el momento de repartir la masa en los moldes. Si tienes moldes especiales para panecillos de hamburguesa genial! Sino los tienes, como yo…puedes usar un molde bizcocho redondo mini y/o esas cazuelitas de barro en las que viene la crema catalana. Sabéis cual os digo no? Estas cazuelas dan mejores resultados que el mini molde ….
Antes de repartir la masa poner un poco de aceite de oliva y con un papel de cocina aceitar ligeramente el molde.
Repartir la masa en los dos moldes.
- 6
Alisar la superficie y pintar con un poco de aceite. Añadir las semillas de sésamo por encima. Tapar con papel film o con mini gorritos de ducha y dejar levar en nevera mínimo 12 horas (yo lo he tenido 24 horas por horarios….).
- 7
Sacar de la nevera y encender el horno sólo abajo sin ventilador, a unos 230 ºC (yo lo he puesto arriba y abajo porque no puedo poner calor sólo abajo y lo he puesto a 220°C), con un recipiente vacío o bandeja del horno dentro, que será donde echaremos un vasito de agua fría cuando esté bien caliente, para que se cree vapor) Metemos los moldes, sobre la rejilla, en el horno caliente , echamos en el recipiente un vaso de chupito de agua fría, y cocemos 10 minutos, bajamos 10 ºC la temperatura y luego otros 10 minutos hasta que esté cocido.
- 8
Sacar del horno y dejar enfriar sobre la rejilla un poco. Si al tacto están duros por arriba no os asustéis! Apuntad el truco! Taparlos con un trapo húmedo hasta que enfríen un poco.
- 9
Cuando podamos tocar el molde, los sacamos del molde y dejamos que se acaben de enfriar en la rejilla y seguir tapándolos con el trapo húmedo (esto hará que los bollitos no tengan costra).
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Panecillos para hamburguesas Panecillos para hamburguesas
Panecillos o pan de Hamburguesas. El Forner de Alella os presenta como elaborar unos deliciosos panecillos que los podéis preparar en casa cuando vayáis a hacer las hamburguesas que tanto gustan a los pequeños. Si los hacéis, os gustarán mucho. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.Vídeo: Pan de hamburguesa elfornerdealella -
-
Panecillos de hamburguesas Panecillos de hamburguesas
Esta receta esta preparada en panificadora pero se puede hacer de manera tradicional pero si tenemos ayudante pues mucho mejor😉 sonia Ernaye -
Panecillos de hamburguesas Panecillos de hamburguesas
🥛🥚🍔Panecillos pequeños o grandes como quieras hacerlos y dentro... lo que quieras poner. M.E.T.R. (MªElena) -
Mini panecillos de hamburguesa Mini panecillos de hamburguesa
Esta receta, evidentemente, tanto vale para hacer panecillos mini como normales..Yo los preparé mini para poder ponerlos en buffet y la verdad es que triunfaron las mini hamburguesas..Están muy ricos (se pueden rellenar de lo que se quiera, quedan bien con todo) y dan mucho juego. Rebe -
Panecillo/pan de hamburguesa simple de trigo sarraceno sin gluten y vegano🍔 Panecillo/pan de hamburguesa simple de trigo sarraceno sin gluten y vegano🍔
Experimento que buscaba una versión simplificada pero nutritiva de un panecillo o pan de hamburguesa. Alberto Díaz -
Pan para hamburguesa sin gluten Pan para hamburguesa sin gluten
Prepara tus hamburguesas caseras con un pan delicioso, saludable y lleno de carácter para sorprender a tus comensales#singluten #pansingluten El Menú de Gemma -
Pan de hamburguesa sin gluten Pan de hamburguesa sin gluten
Un pan sin gluten tierno, alveolado y esponjosos. La elaboración es igual que mi receta de los bollos de nata pero con agua en vez de leche y aceite en vez de mantequilla. Espero os guste 😋#singluten Antonio -
Panecillos supertiernos para hamburguesas Panecillos supertiernos para hamburguesas
Receta ideal para acompañar unas buenas hamburguesas casera, tenéis la receta paso a paso si thermomix y con thermomixQuipa_quipa
-
Panecillos caseros para burger Panecillos caseros para burger
Con una sencilla preparación, estos panecillos quedan tiernos por dentro y crujientes por fuera. Encar
Más recetas
Comentarios (2)