Leche de soja casera
Receta de mi abuela
Paso a paso
- 1
Dejaremos remojando la soja desde la noche anterior. Al día siguiente lavaremos bien la soja y la pondremos en una olla a presión a fuego medio y dejaremos que se cocine por 1 hora y media revisando que se ablanden muy bien ya que la soja es bastante dura.
- 2
Después de este tiempo la lavaremos muy bien y la vamos a licuar de a pocos. Cuando ya tengamos todo licuado vamos a sacar una olla, un colador y encima vamos a poner el lienzo e iremos agregando la soja, enrollaremos la tela y apretaremos fuerte para que salga todo el líquido.
- 3
Cuando hayamos hecho este proceso no vayas a votar a la basura esa pulpa, guardala para hacer huevos revueltos y tortillas (después les daré receta de esto). Pondremos a cocinar nuevamente la soja pero en este proceso agregaremos stevia o miel al gusto, la canela en astillas y la esencia de vainilla.
- 4
Déjala cocinar 20 min más y listo. Tomala caliente o fría #vaciatunevera
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