Tarta de freixós (filloas)
Estar de cumpleaños en carnaval conlleva que tu tarta, si o si, tiene que ver algo con el carnaval y, en Galicia en carnaval los freixós (filloas) son lo más!!
Tarta de freixós (filloas)
Estar de cumpleaños en carnaval conlleva que tu tarta, si o si, tiene que ver algo con el carnaval y, en Galicia en carnaval los freixós (filloas) son lo más!!
Paso a paso
- 1
En una cazuela batimos los huevos y, añadimos la leche y el agua, mezclamos bien. A continuación, vertemos la harina, poco a poco y sin dejar de remover. Dejamos reposar durante nos 30 minutos.
- 2
Para hacer los freixós, engrasamos una freixoeira (o una sartén antiadherente) y vertemos un cazo de masa. Dejamos que se cocine por una cara y damos la vuelta para terminar de cocinar. Repetimos la acción hasta terminar con toda la masa.
- 3
Con un aro de emplatar o similar, recortamos los freixós y, reservamos.
- 4
Preparamos la crema pastelera y para eso mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la maizena. Llevamos al fuego y vertemos la leche y la vaina de vainilla. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que espese. retiramos del fuego, cubrimos con papel film y dejamos enfriar.
- 5
Para la crema de chocolate, fundimos el chocolate en el microondas. Retiramos y batimos con las yemas de huevo, reservamos. Por otro lado, batimos el azúcar con la mantequilla en pomada y, cuando esté perfectamente integrado, añadimos la mezcla anterior y trabajamos hasta conseguir que sea una única crema bien integrada. Dividimos la crema en dos partes iguales y reservamos.
- 6
Sobre la fuente de servicio colocamos un aro de emplatar (así nos quedará más bonita la tarta) y colocamos dos freixós como fondo.
- 7
Cubrimos la base de freixós con una capa, no muy gruesa, de crema pastelera.
- 8
Colocamos otro freixó encima de la crema y, cubrimos con una capa de crema de chocolate.
- 9
Repetimos la acción hasta terminar con todos los freixós y la crema. Dejamos reposar, para que tome consistencia la tarta, en el frigorífico durante un mínimo de 60 minutos.
- 10
Pasado este tiempo, retiramos el aro con mucho cuidado de no dañar la tarta.
- 11
Cubrimos la tarta con la crema de chocolate que teníamos reservada.
- 12
Adornamos con el topping seleccionado y llevamos al frigorífico hasta el momento de servir.
- 13
Recetas similares
-
Freixós doces (filloas dulces) Freixós doces (filloas dulces)
Esta receta es típica de los Carnavales en Galicia. Está buenísima!
-
Tarta de filloas con crema Tarta de filloas con crema
Familia ni por un momento pensé irme de la cocina gallega sin tomar postre y claro lo más típico si Cookpad nos invita a ir a Santiago de Compostela, es tomar su famosa torta De Santiago con almendras que es una delicia, pero yo en mi maleta de ingredientes no tenía almendras suficientes, así que me dije, las filloas saladas son una delicia, pues ¿ las dulces entonces como estarán? y para responder a mi pregunta nos vamos a la cocina gallega y las hacemos.Y la respuesta ya adivináis cual es .........Una delicia, realmente maravillosas.#weekendtour
-
Freixos o filloas Freixos o filloas
Los freixos es la forma de llamar a las filloas aquí en mi tierra: Galicia. Esta es una receta típica del carnaval y ahora que ya se acabó os dejo la receta.
-
Freixós o filloas dulces Freixós o filloas dulces
Típico postre gallego de carnaval, variedad dulce.
-
Freixós (Filloas dulces) Freixós (Filloas dulces)
Dependiendo de que zona de Galicia, las filloas varían. Dulces, saladas, de sangre, etc.Después de toda la vida haciendo filloas saladas, hoy me animé a hacerlas dulces, con un sabor delicioso a anís.😋😋#freixos #filloasdeanís #filloasdulces #filloas#cocinagallega #cocinatradicional#cocinatradicionalgallega
-
Tarta mousse de chocolate y naranja Tarta mousse de chocolate y naranja
Deliciosa tarta con una combinación perfecta de sabores...Muy suave y refrescante.
-
Tarta de frixuelos Tarta de frixuelos
Una tarta un poco laboriosa pero muy rica. Gusta a niños y mayores. La preparó mi cuñada Cris y le quedó estupenda. Otra forma de preparar los frixuelos típicos de Carnaval en Asturias.Las medidas son orientativas ya que cada uno hará la cantidad de frixuelos que crea conveniente.
-
-
Tarta de Freisuelos. (Creps) Tarta de Freisuelos. (Creps)
La que Comí por algún restaurante estaba rellena de mermelada de diferentes sabores. La que hago yo lleva un poco más de tiempo en la preparación pero merece la pena, hay diferencia de sabor.
-
Tarta de frixuelos o tarta de creps Tarta de frixuelos o tarta de creps
Como dice mi padre "fixuelas" una mezcla de la palabra frisuelas y filloas... Tarta fácil y deliciosa para quitar varios antojos a la vez.Vídeo receta: https://youtu.be/chd7PrF3So4?si=UySLdNrpXJtKZP8P
-
Tarta de fresones Tarta de fresones
Llevaba tiempo queriendo elaborar este tipo de tarta porque sabía que había de agradarme mucho y así ha sido.He elaborado la masa de la tarta, a mi buen entender y en mi opinión, está deliciosa aunque otro día le pondré un poquito más de margarina.El relleno super jugoso con la crema de fresones también me ha resultado delicioso. Una tarta ligera y sana para niños y mayores.
-
Más recetas
Comentarios (3)