Codillo asado
Cuando mi marido trajo este codillo dije: ¡Oh!, y de inmediato exclamé, ¡Uy!, porque nunca había hecho esta carne al horno.
¡Sin embargo, se hizo solito!
Sólo un poquito de sal, pimienta, agua y la temperatura adecuada, y tenemos un plato buenísimo.
Codillo asado
Cuando mi marido trajo este codillo dije: ¡Oh!, y de inmediato exclamé, ¡Uy!, porque nunca había hecho esta carne al horno.
¡Sin embargo, se hizo solito!
Sólo un poquito de sal, pimienta, agua y la temperatura adecuada, y tenemos un plato buenísimo.
Paso a paso
- 1
Unas horas antes de asar el codillo untar con sal, pimienta y miel.
Antes de llevar a horno precalentado a 180º C colocar en una asadera y verter 1 vasito de agua.
Cocinar 30´ y darle la vuelta. Regar con su jugo y, si fuese necesario, añadir un poquito de agua. Continuar la cocción hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro lo que se comprueba pinchando la carne, que no deberá soltar un jugo rosado.
- 2
Pelar y lavar las patatas. Trocear y freír en aceite bien caliente. Servir la carne acompañada de estas patatas y la salsa en salsera aparte.
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