Ponemos a cocer en abundante agua las patatas hasta que veamos que se pinchan con un cuchillo y están ya cocidas. Ponemos al mismo tiempo los huevos para hacerlos duros, sobre unos 12 minutos desde que empieza a hervir el agua y los retiramos y enfriamos con agua del grifo para poder quitarle la cáscara bien.

Mientras se cuecen las patatas y los huevos, picamos muy finito las aceitunas negras sin hueso, las verdes sin hueso y las tápenas.

Picamos también los pepinillos, yo he cogido unos cuantos trozos de pepinillos de unas banderillas picantes que tenía y son los que he usado, así he puesto el poquito de picante que le viene bien pues no se nota casi pero colabora al sabor final. (Si no tenemos pepinillos picantes pues usamos normales y añadimos también a la mezcla final un poquito de pimienta negra recién molida).

Le quitamos las cáscaras a los dos huevos duros y los picamos también finito. Picamos también los pimientos del piquillo y los añadimos.

Incorporamos la caballa y el atún y los desmigamos en trocitos finos.

Quitamos la piel de las patatas, (al ponerlas a hervir les hago una marca con el cuchillo a todo alrededor para que una vez cocidas sea más fácil quitar la piel), y las troceamos picándolas. Las ponemos en un recipiente de medida suficiente para poder mezclar todos los ingredientes bien posteriormente. Salamos un poquito las patatas troceadas, no mucho porque los encurtidos y aceitunas que hemos picado llevan ya su sal.

Las cantidades a utilizar de todos los ingredientes son al gusto de cada uno, modificándolos según nos apetezca. Eso sí, ha de estar bien fresquita para que sepa perfecta. Buen provecho.