Salsa Pesto
Una salsa ideal para acompañar cualquier plato de pasta.
Paso a paso
- 1
Ponemos en un vaso de batidora el ajo troceado, el manojo de albahaca, la mitad del bote de piñones, y un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal y lo trituramos bien. Si vemos que queda muy espeso se puede añadir más aceite.
- 2
Se le echa queso parmesano en polvo al gusto y se remueve bien con una cucharita hasta que queda totalmente integrado. Cuanto más queso vayamos echando, más se irá espesando la salsa.
- 3
Se tuestan la otra mitad de los piñones en una sartén con un chorrito de aceite, hasta que se doran un poco, y se añaden tal cual a la salsa.
- 4
Y ya está lista para darle ese toque mágico a nuestro plato de pasta.
CONSEJO: Para que la salsa no repita demasiado, a causa del ajo, es preferible quitarle la vaina central.
¡Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ZiborChef le encantará ver cómo quedó.
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