Enseguida cortamos las verduritas y las incorporamos en la olla. También las judías de la peladilla. A los tomates, les hacemos unos cortes y los ponemos enteros.

Cuando ha pasado una media hora, podemos echar el arroz porque la carne ya está bien cocida. Medimos un puñado por persona y dos de regalo. Al echar el arroz, veremos que se corta el hervor. Removemos un poco y ya no lo volveremos a remover. Ponemos el fuego más bien bajo, para que continúe el hervor, pero muy bajo. Y tapamos la olla para que no se evapore el caldo.

Nota: el arroz ha de tener bastante caldo. Añadiremos agua poco a poco, aunque sea a media cocción del arroz y removeremos despacio para que no se pare la ebullición.😜