Higadillos encebollados
Es una receta de mi abuela .
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien y troceamos los higadillos.
- 2
Echamos los higadillos a la sartén solo para quitarles el color y la sangre, mientras, cortamos las cebollas en juliana.
- 3
Sacamos los higadillos así, echamos un poco de aceite y en la misma sartén echamos la cebolla.
- 4
Una vez la cebolla esta medio pochada, añadimos los higadillos y mezclamos. Una vez esta todo mezclado echamos aproximadamente un vaso de vino blanco corriente, hasta cubrir los higadillos con la cebolla.
- 5
Ponemos a fuego medio / bajo y tapamos. Tiene que quedar así... la sal como siempre, al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Calle Guerra le encantará ver cómo quedó.
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