Focaccia
En el día mundial del pan 🍞 no podía no publicar una de mis recetas favoritas: la focaccia!! Este pan queda suuuuper esponjoso por dentro y suuuuuper crujiente por fuera y os aviso: es imposible coger solo un trozo!! 😅😅 Ideal para comer solo como almuerzo o merienda o como acompañamiento. Probadlo y veréis que vale la pena!! 😀😊 #DiaMundialDelPan
Focaccia
En el día mundial del pan 🍞 no podía no publicar una de mis recetas favoritas: la focaccia!! Este pan queda suuuuper esponjoso por dentro y suuuuuper crujiente por fuera y os aviso: es imposible coger solo un trozo!! 😅😅 Ideal para comer solo como almuerzo o merienda o como acompañamiento. Probadlo y veréis que vale la pena!! 😀😊 #DiaMundialDelPan
Paso a paso
- 1
En primer lugar calentamos el agua. Debe quedar templada, que al tocarla con los labios no la notemos muy caliente. Añadimos la levadura y el azúcar.
- 2
Mezclamos un poco y dejamos reposar por 5-10 minutos hasta que veamos que se forma una especie de espuma en la superficie. Si en vez de levadura seca usais levadura fresca, tenéis que usar 30 gr y disolverla en el agua, no hace falta dejarla reposar.
- 3
Mientras leva la levadura mezclamos la harina y la sal en un bol.
- 4
Cuando la mezcla de la levadura esté lista, la añadimos junto con el aceite, a los ingredientes secos y mezclamos con la amasadora unos 10-15 min. Si la masa queda muy blanda, podéis añadir hasta media taza más de harina. En la foto podéis ver que tiene que quedar una masa suave, manejable y nada pegajosa.
- 5
Dejamos la masa reposar en un bol aceitado para que no se pegue, más o menos una hora y media, hasta que doble su volumen. Yo precaliento el horno a la temperatura más bajita posible y la meto con el horno apagado y tapada con un paño. En la foto podéis ver como ha levado!!
- 6
Pasado este tiempo aceitamos la bandeja del horno con un par de cucharadas de aceite de oliva, y estiramos la masa apretandola con los dedos. No tiene que quedar lisa. Yo puse papel de horno en la bandeja para no tener que limpiarla al terminar 😅😅
- 7
Cuando quede más o menos de un dedo de grosor, la tapamos con papel film y un paño y la dejamos reposar unos 20-25 min. Ahí vuelve al horno bien tapadita 😊😊
- 8
Rociamos generosamente la focaccia con aceite, sal y las especias que más os gusten, en mi caso pimienta y orégano. Si os gusta la sal gorda, os recomiendo que useis esa. También hay que tener en cuenta que muchas especias y frutos secos se queman en el horno, así que elegid bien las que vayais a poner :)
- 9
Tapamos de nuevo la focaccia y la dejamos reposar por 25 min más. En este caso no la metemos en el horno, ya que mientras reposa la masa, aprovechamos para precalentar el horno a 205°.
- 10
Horneamos por unos 20 min en la parte baja del horno hasta que quede doradita y al golpearla suene hueca.
- 11
A ver quien se resiste a no coger un trozo mientras está calentita!! 😅😅
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