Torta de frutos rojos
Este año mi hija, la tercera de cuatro y la primera mujer , cumplió 30 años y me pidió que le haga la torta de bizcochuelo con frutos rojos, similar a la que le hice el año pasado. Siempre sale deliciosa.
Torta de frutos rojos
Este año mi hija, la tercera de cuatro y la primera mujer , cumplió 30 años y me pidió que le haga la torta de bizcochuelo con frutos rojos, similar a la que le hice el año pasado. Siempre sale deliciosa.
Paso a paso
- 1
Partir los huevos y separar las claras de las yemas.
- 2
Bartir has Claras con batidora eléctrica, hasta romper el ligue de las claras e inmediatamente agregar la taza de azúcar de un solo golpe, seguir batiendo hasta obtener punto nieve o merengue
- 3
En otro recipiente, batir ligeramente a mano las yemas con la vainilla, para luego agregarlo a la anterior preparación
- 4
Luego agregar al batido de huevos y azúcar, la harina y mezclada con el polvo de hornear, cuchara por cuchara en forma de lluvia sin dejar de batir
- 5
Una vez que la harina en la preparación, verter esta en un molde previamente engrasado y enharinado e introducir al horno caliente, aproximadamente por 40 minutos, no abrir el horno, hasta que el bizcochuelo esté listo
- 6
Una vez frío el bizcochuelo, desmoldar partir en dos, colocar la parte de abajo en una fuente adecuada para torta, luego humedecerla con almíbar ligero
- 7
Seguidamente batir la crema de leche con las 10 cucharas de azúcar o al gusto, colocar sobre la primera mitad del bizcochuelo, luego colocar las frutillas maceradas en por unas horas, cortadas en rebanadas
- 8
Luego de haber colocado las frutillas, volver un poco de crema de leche, para que no se mueva la segunda capa del bizcochuelo
- 9
Seguidamente colocar sobre el relleno la segunda capa del bicochuelo y terminar decorando con crema de luche y frutos rojos, si se quiere decorar con una manga de repostería.
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A temperatura media.