Panellets
https://pekandoconeva13.com/2018/10/29/panellets/
El panellet es un dulce típico catalán y balear que se consume el día de todos los santos, En las pastelerías suelen hacerlo con patata o boniato por que así el coste para ellos es menos aunque te lo cobran a precio de oro, a mi marido le gusta el original y cada año se compra unos poquitos por que solo le gustan a el, pero lo que os contaba o hechos con patata o boniato.
Salen un poco más caros pero este año le he dado el capricho y se los he hecho como a el le gustan
#dulce #tradicional #castañada #hallowen#piñones #coco #almendras #avellana
Panellets
https://pekandoconeva13.com/2018/10/29/panellets/
El panellet es un dulce típico catalán y balear que se consume el día de todos los santos, En las pastelerías suelen hacerlo con patata o boniato por que así el coste para ellos es menos aunque te lo cobran a precio de oro, a mi marido le gusta el original y cada año se compra unos poquitos por que solo le gustan a el, pero lo que os contaba o hechos con patata o boniato.
Salen un poco más caros pero este año le he dado el capricho y se los he hecho como a el le gustan
#dulce #tradicional #castañada #hallowen#piñones #coco #almendras #avellana
Paso a paso
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En primer lugar rallaremos la almendra hasta dejarla en polvo o podemos comprarla ya molida como a sido mi caso.
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A continuación pondremos en un bol la almendra, el azúcar y la ralladura de limón.
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Amasamos en seco para que se mezclen bien los ingredientes.
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Añadiremos los huevos uno a uno y amasaremos con las manos hasta que consigamos una masa que tenga consistencia
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Dividiremos el mazapán en tantas clases como deseemos hacer.
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En un bol con dos huevos batidos he ido pasando la masa que quería para los panellets de piñones y luego los he pasado por los piñones macerados
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Para los de almendra seguiremos el mismo proceso y les daremos forma de C
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Para los de coco, añadiremos a nuestra masa coco rallado y formaremos como unas setas
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Para los de avellana les daremos forma de bola aplastandolos un poco y podremos una avellana clavada encima.
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Lo envolveremos en papel film y guardaremos en el frigorífico un mínimo de 12 horas para que los granos de azúcar que contiene el mazapán, se hidrate y se mezcle totalmente con nuestra masa.
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Pondremos a macerar una hora más o menos un huevo batido con los piñones para que después se puedan integrar bien.
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Tanto a los de piñones, almendra, y avellana pintamos con huevo, a los de coco solo la punta.
Y ya tenéis listos unos dulces para la castañada
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Fuente:
https://elfornerdealella.com/panellets/?fbclid=IwAR2xFHK5PMxTpvRQpTWlgyoskcn-VmAfbWvyYF7ykEAl7hJVMM1WbNUKn7M
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Tenía muchas ganas de compartir con vosotros este dulce típico en Catalunya para la castañada. La receta, siempre y cuando se siga al pie de la letra en cuanto a cantidades y tiempos, es maravillosa. Si os gustan los panellets, tenéis la oportunidad de prepararlos en casa y que sean de calidad. Hoy os indico como preparar la masa base o mazapán. Debéis saber que con esta misma masa, se pueden hacer muchas variantes, como por ejemplo, con fruta confitada, dulce de membrillo, limón, o incluso con especias. Con la mitad del mazapán que vamos a hacer , es decir, 500 gr, hoy voy a hacer los típicos de piñones y también de almendras (36 uds aprox.) El resto lo utilizaré para hacer más otro día, en la nevera aguanta bien.
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Postre de la cocina tradiconal catalana, que se hacen cada año por la fiesta de Todos los Santos. Los más apreciados son los de piñones, aunque con la misma masa se pueden preparar de varios sabores distintos. En esa fiesta, la noche antes, las familias y los amigos se reúnen delante de una chimenea y asan castañas y boniatos. De postre se toman los panellets con moscatel o cava...La costumbre de hacer los pañallets, para Todos los Santos se ha extendido por otras Comunidades, sumándose así a otras costumbres regionales como son la de los Huesos de Santo, que se hacen en otras provincias.Vídeos: Panellets
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Hola, buenas noches, dedico esta entrada a todos los santos, que se celebra el día 1 de noviembre, aquí en Cataluña, la noche antes se comen las castañas y los moniatos asados en el horno y los panellets, se acompañan de vino dulce, mistela, moscatel....espero que os guste!!!!
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Unos dulces que son típicos para celebrar la castanyada en la fiesta de todos los santos en Catalunya.Aunque los podemos encontrar en otros lugares de la península, como huesos de santo, pues se trata de un mazapán al que se le dan unas formas muy identificativas con estas fechas.
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