Paso a paso
- 1
Dejar en remojo la soja texturizada durante 20 min para hidratar. En mi caso, la compre de Mercadona
- 2
Cortar las verduras y dejar sofreír a fuego medio
- 3
Una vez la soja esta hidrarada, saltear en una sartén con un poco de aceite y poner especias al gusto. En mi caso perejil, orégano, ajo y pimienta
- 4
Una vez tenemosa soja un poco dorada, ponerla en un recipiente y dejar enfriar.
- 5
Cuándo estén las verduras pochaditas, añadir el tomate triturado y dejar cocer a fuego lento 25 min.
- 6
Una vez la soja este a temperatura media, añadir la harina y remover hasta que quede bien mezclado
- 7
Ir haciendo las albóndigas con paciencia ya que tiene una textura poco compacta
- 8
Una vez hechas las albóndigas, pasarlas por la sartén hasta que queden doraditas y añadir con la salsa de tomate. ¡listo!
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