Pan de espelta con bebida de avena y semillas de sésamo
El zumo de mandarina lo puse porque leí en un bloc que los mejorantes panarios son concentrados de vitamina C, hice la prueba y el sabor a mandarina no se nota, pero la miga quedó más esponjosa.
Pan de espelta con bebida de avena y semillas de sésamo
El zumo de mandarina lo puse porque leí en un bloc que los mejorantes panarios son concentrados de vitamina C, hice la prueba y el sabor a mandarina no se nota, pero la miga quedó más esponjosa.
Paso a paso
- 1
Calentaremos la leche con las semillas de sésamo para cocerlas y agregamos la mantequilla que se fundira.
- 2
Pesamos las harinas y mezclamos. Hacemos un hueco en el centro para colocar la levadura a la que añadiremos agua para que fermente. En los extremos colocamos el azúcar y la sal.
- 3
Agrgamos la Bebida de avena con las semillas y la mantequilla y mezclamos con una espátula. Agregamos el zumo de mandarina y mezclamos sin llegar a amasar. Lo taparemos y dejaremos reposar.
- 4
Lo dejaremoe reposar 5 horas. Le daremos un último amasado con la espátula y poco rato. Lo pondremos en la bandeja encima de papel de horno (yo lo puse en el molde de silicona y no es apropiado), picelar con agua y hacer unos cortes. Lo introducimos al horno previamente precalentado a 200°C. Primero en la parte baja 15 minutos y después en la parte media 25 minutos más.
- 5
Golpearemos el pan si suena hueco ya está listo. Lo quitaremos del molde o bandeja y lo colocaremos encima de una rejilla para que se enfríe.
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