Bacalao a la muselina a mi manera

Mari Ramos @cook_2597782
Paso a paso
- 1
Picamos los pimientos y la cebolla en tira y sifreimos a fuego medio
- 2
Una vez el bacalao desalado bien lo pasamos por harina y freimos un poco ponemos encima de los pimientos
- 3
Hacemos la muselina: montamos la clara a punto de nieve y reservamos, hacemos una mahonesa con el ajo, el huevo y el aceite y cuando esté le agregamos la clara con movimiento envolventes. Tapamos el bacalao bien y llevamos al horno, precalentado a 180ºC y lo dejamos hasta que esté gestionado.
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