🎄Pastelitos de anís seco, (aiguardent)
Llega el momento de cumplir con los rituales de la época: pastelitos, polvorones, turrones.. el aporte de energía de los frutos secos y el azúcar para combatir el frío. Que bueno darse un capricho en esos momentos que nos reunimos con la familia o los amigos. !!#MiTarjetaNavideña
#mirecetario
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#mirecetario
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar el aguardiente, el azúcar y el aceite; Cuando se ha disuelto el azúcar, añadimos la harina tamizada de golpe. Removemos muy rápido y cuando se hace bola, lo echamos en una madera y amasamos un poco
- 2
Partimos la masa por la mitad, y así hasta hacer 16 trocitos de una mitad y 16 de la otra.
- 3
Redondeamos cada trocito
- 4
Ponemos la bolita entre un plástico doblado y apretamos con una bandeja de base lisa. Puede ser cualquier recipiente con tal de que tenga la base lisa. Abrimos el plástico y....
- 5
Ponemos una cucharada de café de relleno (la confitura de boniato o de cabello de ángel) y doblamos la tortita ayudándonos del plástico y apretando por encima del plástico, sellando las dos partes, siguiendo con la yema del dedo el borde del pastelito
- 6
Vamos colocando los pastissets en la lata del horno. Con esta cantidad nos salen 32. Yo después de varias pruebas, he llegado a la conclusión de que es mejor hacer 32. En esta lata hay esta cantidad, cuatro a lo ancho y ocho a lo largo.
- 7
Si os gustan más grandes, con la misma cantidad, dividid la masa en 24 bolitas. Menos trabajo y están igualmente ricos!i
- 8
Ahora,hay que batir un huevo y pintar los pastissets y luego espolvorear azúcar y canela
- 9
Con generosidad!!
- 10
Horneamos a 160°C unos 20', calor arriba y abajo
- 11
Creo que os van a encantar!!
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