Para esta preparacion vamos a usar los floretes en una sarten caliente doramos el ajo cortado en laminas, añadimos los floretes y salteamos hasta que comiencen a tostarse, en ese momento añadimos el jamon en tacos.

Ajo blanco. Vaso de batidora añadimos agua, pan, almendra, ajo trituramos y emulsionamos a continuacion con el aceite de oliva y vinagre de jerez y sal probamos y rectificamos pasamos por el chino y dejamos enfriar