Se cortan las patatas y la cebolla en trocitos. Y se fríen a fuego lento en la sartén.

Cuando están empezando a estar blanditas se añade el ajo en trocitos.

Batimos los huevos en un bol y añadimos sal. Cuando las patatas estén hechas, las añadimos al bol.

Quitamos el aceite sobrante de la sartén.

Echamos la mitad de la mezcla en la sartén, y añadimos el jamón en trocitos y el Philadelphia. Se añade la otra mitad de la mezcla de patata y huevo. Se deja cuajar por ambos lados y...lista para comer!