Carne guisada con champiñones
Paso a paso
- 1
Ponemos en agua los huesos los puerros y el tomate a hervir sazonamos y dejamos hervir para conseguir el caldo que luego necesitamos
- 2
Ponemos una olla con agua a hervir y una vez que hierva escaldamos por 5 minutos los champiñones, los colamos y los pasamos por agua fría, una vez frío los cortamos y los reservamos
- 3
Cortamos el el resto de verdura la cebolla en juliana el pimiento a cuadraditos los dientes de ajo laminados y el tomate a trocitos
- 4
Salpimentamos la carne y la ponemos en la olla para sellarla
- 5
La reservamos y pondremos en la misma olla los dientes laminados la cebolla y el pimiento verde lo vamos rehogando
- 6
Le incorporamos los tomates lo rehogamos y los champiñones, y una pizca de azúcar
- 7
Incorporamos la carne el vino blanco y el laurel dejamos 5 minutos que va por el alcohol
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Una vez que el alcohol ha evaporado le añadimos el caldo de carne hasta cubrir y dejamos a fuego suave por hora y media hasta que veamos que la carne está tierna y la salsa es pesado al gusto deseado
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