Croquetas de bacalao

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480
Muy típico en Valencia, en semana santa
Croquetas de bacalao
Muy típico en Valencia, en semana santa
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las patatas, cortamos a trozo y poner a cocer en una olla con agua y sal. Cuando las patatas esten tierna la sacamos de la olla y dejamos enfriar. Con un tenedor aplastamos las patatas como si fuéramos hacer puré.
- 2
Desmenuzamos el bacalao y lo añadimos a puré de patatas, añadir el ajo bien picadito, el perejil picado y un huevo y la yema del otro huevo (la clara la reservaremos) mezclamos bien todo.
- 3
Hacemos las croquetas, batir la clara que habiamos reservado y pasamos las croquetas por la clara y las freimos.
A compañar con alioli
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