Paso a paso
- 1
Comenzamos batiendo la mantequilla junto al azúcar hasta conseguir que se integren bien, añadir los huevos, la ralladura, la esencia y volver a integrar
- 2
Finalmente añadimos la harina tamizada junto a la levadura química, mezclamos bien hasta formar una masa (es bastante húmeda)
- 3
La envolvemos en un papel film y estiramos la masa lo más que podamos. La llevamos a la nevera una hora
- 4
Una vez lista la introducimos en un monde enmantecado y cortamos los extremos para luego hacer la decoración superior
- 5
Ponemos a precalentar el horno a 170°C. Ahora en una olla fundimos el membrillo con un chorrito de agua o licor. Una vez listo lo introducimos al molde con la masa cruda, por último le ponemos las tiras de masa por encima, la llevamos así al horno unos 20-25 minutos
- 6
Una vez lista dejamos enfriar en la nevera y decoramos pintando la tarta con la mermelada y luego le ponemos el coco rallado y lista!
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