Leche de soja Thermomix TM5
Cocinillas TM5 @cook_4592105
Aquí tenéis el vídeo tutorial con el paso a paso https://youtu.be/4gyKBbS4uro
Leche de soja Thermomix TM5
Aquí tenéis el vídeo tutorial con el paso a paso https://youtu.be/4gyKBbS4uro
Paso a paso
- 1
Ponemos la soja en remojo y la dejamos una noche entera (unas 8 horas)
- 2
Añadimos la soja, el azúcar, el aceite y el agua al vaso. Programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
- 3
A continuación volvemos a programar 40 minutos, 90º y velocidad 5.
- 4
Usamos un colador de tela para filtrar la mezcla y guardamos la pulpa para una receta posterior.
- 5
Dejamos enfriar y guardamos en la nevera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocinillas TM5 le encantará ver cómo quedó.
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¡A BASE DE VASO!Hace ya algunos años que empecé a interesarme por el mundo gastronómico y de cómo se desarrollaba en cada cocina. Yo, que solo abría envases para meter en el microondas haciendo de ello la base de mi dieta. Gracias a una conocida blogger, empecé a usar la cocina para algo más que abrir el frigorífico y coger cualquier cosa. Después de algunos años actuando en solitario, salvo por algún que otro aparatito doméstico, adquirí el conocido robot de cocina con el que desarrollo la mayoría de las recetas que presento en el canal y cuyo uso me sorprende cada día. Tanto que no quiero dejar de compartirlo.¡BIENVENIDOS!Por si me queréis buscar en las redes:Web 👉🏻 http://www.cocinillastm5.com/Facebook 👉🏻 https://www.facebook.com/cocinillastm5/Instagram 👉🏻 https://www.instagram.com/cocinillastm5/?hl=esTwitter 👉🏻 https://twitter.com/?lang=es¡Os animo a todos a que me sigáis!
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Para un resultado más cremoso usa arroz arborio. La técnica es igual al risotto . Cocerlo sin parar de remover para soltar el almidón sin que se rompa por efecto de la acción mecánica . La mariposa ayuda también a removerlo de forma homogénea. El arborio , al ser más rico aún en almidòn que el redondo, da un resultado mucho más cremoso y meloso junto a la leche entera . También puedes usar carnaroli .La receta original traía 230 de azúcar. Pero me pareció excesivo. Le puse 100 . Que para litro y medio de leche ha quedado perfecto y sin potenciar mucho el dulzor .La receta original ponía 70 gramos de mantequilla al final junto con el azúcar para dar cremosidad. Esto hazlo solo si usas redondo. En cualquier caso tampoco es obligatorio, tan solo quedará un poco más líquido si no lo haces.Si me haces caso y usas arborio no te será necesario en absoluto hacerlo porque conseguirás cremosidad gracias a la propia naturaleza del arroz.
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