Mousse fácil de mascarpone a la naranja
Una receta rica de textura muy ligera, con sabores ácidos y dulces.
Mousse fácil de mascarpone a la naranja
Una receta rica de textura muy ligera, con sabores ácidos y dulces.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.
- 2
Preparamos la batidora con las varillas. Montamos las claras hasta que empiecen a estar bien blancas. Añadimos el azúcar y batimos hasta que hagan picos (estén a punto de merengue). Reservamos.
- 3
Por otro lado batimos el mascarpone hasta que esté bien cremoso.
- 4
Calentamos el zumo de naranja en el microondas durante unos 40 segundos. Le incorporamos la gelatina bien escurrida y removemos hasta que se disuelva.
- 5
Añadimos el zumo con la gelatina al mascarpone y batimos hasta que sea una crema fina.
- 6
Incorporamos las claras en merengue a la crema de mascarpone por tandas con la ayuda de una lengua de silicona, con movimientos envolventes para que no se nos bajen.
- 7
Repartimos en vasitos y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.
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