Colocar papel film en un tazón, lo suficientemente amplio para poder recoger y anudarlo. Colocar el huevo, la sal, el polvo de boletus, las gotas de aceite. Cerrar el papel.

Poner un cazo con agua a hervir y meter el huevo empaquetado durante 2'. Sacar el paquete y vaciar el huevo dentro del mismo tazón. Cogerlo con suavidad con una cuchara y emplatar. Rasgar con cuidado la yema y dejar que desparrame. Esto es un auténtico huevo roto.