Flan de nata
Es un flan normal de los de huevo de toda la vida lo único que le quitamos parte de la medida de leche y se la ponemos de nata , eso hace que sea mas cremoso y tenga un poco mas de cuerpo, le cambia el sabor al tradicional , pero no mucho.
Os dejo la receta.
Flan de nata
Es un flan normal de los de huevo de toda la vida lo único que le quitamos parte de la medida de leche y se la ponemos de nata , eso hace que sea mas cremoso y tenga un poco mas de cuerpo, le cambia el sabor al tradicional , pero no mucho.
Os dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén antiadherente el azúcar para hacer un caramelo rubio oscuro, y lo ponemos en el molde cubriendo bien todo el fondo.
- 2
Ponemos la leche a infusionar con la piel de los cítricos, la canela y el azúcar, cuando arranca a hervir, retiramos del fuego y la tapamos hasta que se temple.
- 3
Una vez templada colamos y añadimos la nata y los huevos, batimos todo y lo ponemos en el molde caramelizado.
- 4
Metemos al horno durante una hora mas o menos al baño María a una temperatura de 160ºC.
- 5
Sacamos del baño María lo dejamos enfriar y desmoldamos pasando un cuchillo por las paredes del molde para que se despegue de las paredes.
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