Huevos de gallina fritos con patatas fritas
Aún me imagino el corral lleno de gallinas, conejos y el gallo como dueño de todo, así como mi querida madre recogiendo los huevos (más de 20 diarios). Esta receta creo que es la primera receta querida por todas/os. Muy buenos. GXL
Huevos de gallina fritos con patatas fritas
Aún me imagino el corral lleno de gallinas, conejos y el gallo como dueño de todo, así como mi querida madre recogiendo los huevos (más de 20 diarios). Esta receta creo que es la primera receta querida por todas/os. Muy buenos. GXL
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar a la larga las patatas con un espesor medio de 1 cm. luego volver a cortar para que queden largas (ver foto).
- 2
Calentar el aceite de la freidora.
- 3
Después introducir las patatas en la cesta (+sal), dejar freír hasta que se doren. Sacar y dejar escurrir el aceite sobrante.
- 4
Dos huevos frescos, si son recién recogidos del corral mejor.
- 5
Sartén con abundante aceite, una vez caliente, cascar y poner los huevos, así como por encima dos toques de sal. Mi madre me explicó que con la espumadera había que salpicar aceite caliente sobre el huevo y otros cocineros ahora no. Hazlo como tengas costumbre.
- 6
Recoger con la espumadera los huevos y emplatar.
- 7
Los puedes acompañar de salsa brava si te gustan picantes.
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