Trucha asalmonada con arroz al curry
Paso a paso
- 1
En un cazo poner una cucharada de aceite de oliva junto con unos 50 gr. de mantequilla.
- 2
Programar el fuego a temperatura muy baja para que vaya calentando la mantequilla.
- 3
Remover bien y dejar que se poche hasta que esté transparente.
- 4
Mientras la mantequilla se derrite trocear la cebolla (yo usé cebolleta). Cuando la mantequilla esté derretida agregar la cebolla y salpimentar al gusto.
- 5
La salsa de curry también está muy sabrosa si se le añade un poco de caldo de pescado y se remueve bien antes de servirla.
- 6
Tras eso añadir tres cucharadas de curry en polvo, menos si quieres que no sea tan picante, y remover todo bien. Agregar la nata líquida y volver a mezclar. Probar para ver si está en el punto que te gusta o necesita más curry o más pimienta.
- 7
Dejar al fuego un par de minutos y ya tienes la salsa curry tradicional lista! Yo lo acompañé de trucha asalmonada vuelta y vuelta en la sartén y arroz.
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