Pechuga de pollo con cebolla caramelizada y puré de manzana
Pechuga de pollo con cebolla caramelizada y puré de manzana
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla en juliana y la ponemos a fuego lento 20 min
- 2
Pasado ese tiempo, añadimos 2 cucharadas de azúcar blanco (también se puede hacer con cualquier clase de azúcar) y removemos durante 5 min. Reservamos en papel absorbente.
- 3
Pelamos y troceamos las manzanas. Las ponemos en la sartén a fuego fuerte y cuando estén doradas les echamos un poquito de mantequilla y enseguida 2 cucharadas soperas de azúcar, mantenemos 5min y retiramos.
- 4
Trituramos la manzana para hacerla puré.
- 5
Salpimentamos las pechugas de pollo y las hacemos a la plancha.
- 6
Emplatamos poniendo un toque de puré de base, la pechuga de pollo y encima de esta la cebolla caramelizada.
- 7
Acompañar con un buen vino.
- 8
Que disfrutéis!!!!
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