Greixonera mallorquina o pudin de Mallorca
Si quieres ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=wSolMifauQ0
Esta deliciosa greixonera es un plato típico de mi tierra parecido al pastel de calatrava o al pudin que se hace con los restos de ensaimadas y coquetes del día anterior.¡Esta deliciosa y fresquita entra tan bien que es un visto y no visto.
Greixonera mallorquina o pudin de Mallorca
Si quieres ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=wSolMifauQ0
Esta deliciosa greixonera es un plato típico de mi tierra parecido al pastel de calatrava o al pudin que se hace con los restos de ensaimadas y coquetes del día anterior.¡Esta deliciosa y fresquita entra tan bien que es un visto y no visto.
Paso a paso
- 1
Verter la leche en una olla con el azúcar, la canela, la piel de limón y la vainilla, remover bien y poner la olla en el fuego. Dejar cocer a fuego medio-bajo para que se infusione la leche y el azúcar se disuelva. Cuando la leche esté a punto de hervir apagar del fuego,con la ayuda de una espumadera quitar la canela y la piel de limón y dejar templar la leche.
- 2
Mientras templa la leche forrar un molde con papel de horno y en un cuenco aparte batir los huevos con la ayuda de un batidor.Una vez haya templado la leche añadir los huevos a la olla de leche y remover bien,Desmigajar la bollería escogida y meter en la olla con la mezcla de huevos y leche hasta que adquiera una consistencia espesa.
- 3
Verter la mezcla en el molde y hornear a 175ºC unos 30-40 minutos.Pinchar con un palillo y si sale seco sacar del horno.
- 4
Una vez haya perdido algo de calor meter en la nevera y ya solo nos quedará comerlo bien fresquito: podemos acompañarlo con nata, fruta, chocolate, caramelo (O simplemente comerlo solo que está de vicio!)
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