Paso a paso
- 1
En un bol hidrata las semillas de chía (remplazan el huevo) con un poco de agua tibia, hasta obtener una consistencia gelatinosa.
- 2
Aparte, batir la leche vegetal con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea, añadir la zanahoria rallada, la esencia de vainilla, el aceite neutro y las semillas de chía hidratadas y batir.
- 3
Agrega de a poco la harina, el polvo de hornear y la canela en polvo, mezclar muy bien hasta obtener una consistencia homogénea.
- 4
Llevar la mezcla a un molde de silicona, hornear a 180 grados C durante 30 minutos, cuando este lista esperar a que enfríe y desmoldar.
- 5
Una vez este lista la torta de zanahoria vegana, cortar en trozos y disfrutar, para decorar, puedes cubrirla con chocolate derretido ya que combina perfecto con la zanahoria.
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