Pescado hervido con morrones y tomates deshidratados
Después de una larga jornada fuera de casa y comer lo primero que tienes a mano, me apetecía entonar el cuerpo....que mejor que un pescado hervido...pero con fundamento. Me sentó de maravilla.
Pescado hervido con morrones y tomates deshidratados
Después de una larga jornada fuera de casa y comer lo primero que tienes a mano, me apetecía entonar el cuerpo....que mejor que un pescado hervido...pero con fundamento. Me sentó de maravilla.
Paso a paso
- 1
Poner agua a hervir en una cacerola con una pastilla de caldo, un poco de sal y un chorreón de aceite.
- 2
Trocear la cebolla, pimiento, tomate, zanahoria, ajos y echar en la cacerola junto al laurel.
- 3
Cuando esté todo cocido poner el pescado, añadir agua si hiciera falta (solamente que lo cubra para que la salsa quede concentrada).
- 4
Dejar cocer unos minutos más hasta que el pescado esté hecho, cuidando de que no se pase y quede jugoso.
- 5
Mover con la cacerola para que ligue la salsa, probar y rectificar de sal a gusto de cada uno.
- 6
Si dejáis reducir la salsa queda como a la Vizcaína...el tomate seco le da un gusto muy bueno.
- 7
Espero que os guste!!!
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