Grappe tarte
Me enorgullece presentar esta tartita de invención propia
Paso a paso
- 1
Tamizar 3 veces la harina con el azúcar glass y las especias.
- 2
En un bowl batir el huevo y la yema + la magarina o manteca, todos a temperatura ambiente, agregar la grapa y batir.
- 3
En el bowl, donde reservaste la harina preparada, ir volcando de a poco y mezclado con la ayuda de un cornet o espátula, los ingredientes líquidos sin amasar, hasta granular. Colocar en una bolsa plástica o papel film, apretar un poco y dejar 1/2 hora en heladera.
- 4
En una tartera desmontable de 22 cm., enmantecada y enharinada, volcar el granulado, ya descansado y extender con las manos por toda la tartera logrando una capa fina, guardar el resto del granulado para el enrejado.
- 5
Cubrir la tarta con la jalea de uvas y hacerle el enrejado-más prolijo que el mio jaja- Para el enrejado: al granulado sobrante ponerle unas gotas de leche y amasar, estirar con palo de amasar haciendo las tiras cortadas con cuchillo.
- 6
Cocinar en horno medio unos 25-30 min. o hasta que esté doradito, dejar enfriar y decorar con un racimito de uvas y espolvoreado de azúcar impalpable, después califíquenme el invento......................(USEN JALEA; NO DULCE...en este proyecto usé jalea de uvas La Campagnola)
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